O’SCURU O’SCURU
DOC ETNA ROSSO
Reifung:
Der biodynamische Rotwein reift 10-12 Monate in Barriquefässern, 10-12 Monate in Edelstahltanks und 6 Monate in der Flasche.
Kurzbeschreibung:
Er wird auf Sizilien im Etna DOC vom Weingut Al-Cantàra aus den Rebsorten Nerello Mascalese (80 %) und Nerello Cappuccio (20 %) gekeltert. Sein Aroma wird von der Nähe zum Ätna und dem Nebrodi-Gebirge, sowie der Lage an den Hängen des Vulkans, auf 620 m ü. M. beeinflusst. Der Wein wurde schon mehrmals mit dem „5 Stars Award“ von Vinitaly ausgezeichnet.
Weitere Weine aus dem Hause AL-CANTARA sind LUCI LUCI, CAPPIDDAZZU PAGA TUTTU und LA FATA GALANTI
Der biologische Rotwein hat eine intensiv rubinrote Farbe.
Das Bukett des Etna Rosso DOC wird von Nerello Mascalese geprägt. Kräftig würzige Noten von Vanille und Düfte von Waldbeeren sind präsent.
Der O’Scuru O’Scuru 2015 zeigt sich am Gaumen angenehm weich und frisch, aber dennoch konzentriert. Die Tannine sind keineswegs aufdringlich und der Wein ist schon in jungen Jahren zugänglich. Er verfügt über einen langanhaltenden und eleganten Abgang.
Der biodynamische Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, sowie zu Pasta mit deftigen Fleischsaucen. Passt auch sehr gut zu Trüffelgerichten, wie Risotto al Tartufo. Wir empfehlen es auch zu Lammfleisch vom Grill.
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