Beschreibung

INSOMNIA CUVÈE

Falanghina del Taburno

Reifung:
Der biologische Weisswein Falanghina reift nach der Gärung 8-12 Monate in Fässern aus Akazienholz und anschliessend nochmals 2-3 Monate in Stahltanks. Nach der Abfüllung reift der Wein nochmals ungefähr 12 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der Insomnia von Torre del Pagus aus Kampanien ist ein faszinierender Weisswein, der zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Falanghina gekeltert wird. Für diesen besonderen Wein wählt das Weingut nur die besten Trauben aus, um die Essenz seiner Weinbauphilosophie zum Ausdruck zu bringen. Durch seine lange Reife präsentiert sich der Insomnia sehr ausdrucksstark. Im Bukett können neben kräftig-würzigen auch blumig-fruchtige Aromen erkannt werden. Insomnia besticht durch seine Vielseitigkeit und ist ein hervorragender Begleiter zu verschiedensten Gerichten. Er passt ideal zu aufwendig zubereitetem Fisch, hellem Fleisch und mittelgereiftem Käse.

Hier einige konkrete Speiseempfehlungen, die perfekt mit dem Insomnia harmonieren:

• In Salzkruste gegarter Wolfsbarsch mit Zitronenrisotto
• Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken
• Kaninchen in Weissweinsauce mit Oliven und Tomaten
• Mittelalter Pecorino oder Caciocavallo aus Kampanien
• Pasta mit Steinpilzen und Trüffelöl

Servieren Sie den Insomnia leicht gekühlt bei 14-16°C in grossen Weingläsern. Er hat auch ein gutes Reifepotential und kann durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Lassen Sie sich von diesem spannenden Rotwein aus Kampanien überraschen. Der Insomnia von Torre del Pagus ist ein vielseitiger Wein, der durch seine Ausgewogenheit und Finesse besticht – ein Genuss für viele Gelegenheiten. Salute!

Weitere bekannte Weine aus dem Hause TORRE DEL PAGUS ist auch der Aglianico Riserva MAIARDI oder der IMPETO