IL MANUZIO 2015

Beschreibung

Kraftvoller Supertuscan aus Sangiovese und Merlot, mit Teer, Zedernholz und dichter Textur.

Passt zu dir, wenn …

• du kraftvolle, elegante Supertuscans mit langem Ausbau magst
• du zu Bistecca Fiorentina, Wild oder gereiftem Käse einen strukturierten Wein suchst
• dich handverlesene, unfiltrierte Weine aus der Toskana interessieren

So schmeckt er

Dunkles Rubinrot im Glas. Das Bouquet besticht durch Aromen von schwarzen und roten Beeren, begleitet von Noten von Teer, Zedernholz, leicht animalischen Anklängen sowie einer dezenten Eichenwürze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant zugleich, mit dichter Textur und langem Abgang.

Dazu passt er

• Gegrilltes Rindfleisch wie Bistecca Fiorentina
• Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
• Wildgerichte wie Rehrücken oder Wildschweinragout
• Kräftige toskanische Pastagerichte wie Pappardelle al Cinghiale
• Gereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano DOP oder Parmigiano Reggiano

Ein besonderes Erlebnis ist eine Verkostung direkt im Weingut, bei der du den Il Manuzio zusammen mit anderen Weinen wie Chianti Classico oder Chianti Riserva erleben kannst.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Teer, Zedernholz, schwarze Beeren – der Il Manuzio hat jene dunkle Eleganz, die Supertuscans berühmt gemacht hat. Zu einem Rehrücken oder einer geschmorten Lammkeule wird er zum Höhepunkt des Menüs.

Produzent und Herkunft

Der Il Manuzio stammt vom Weingut Panzanello in der Toskana – IGT Toscana Rosso, einer der hochpreisigeren Vertreter seiner Kategorie. Er wird aus Sangiovese und Merlot gekeltert, wobei der Sangiovese-Anteil dominiert; die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zur Kellerei gebracht. Nach rund 30-tägiger Mazeration reift er 24 Monate in Eichenfässern und weitere 24 Monate auf der Flasche, unfiltriert, um seine Aromen bestmöglich zu bewahren.

Fakten

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