CASA RAIA Montalcino

Bio Wein Produzent aus Montalcino Region Toskana

Das Mikroklima
Obwohl es typisch mediterran ist, ist das Klima auf die unterschiedliche Ausrichtung unserer Hänge und die Modulation der umliegenden Hügel zurückzuführen, mit Niederschlagskonzentrationen im Frühjahr und Spätherbst (Jahresdurchschnitt 700 mm). Die Nähe des Monte Amiata (Höhe 1740 m) zu Südosten, bietet einen natürlichen Schutz vor außergewöhnlichen Ereignissen wie Wolkenbruch oder Hagel. Auf einer eigenen Landzunge 375 über dem Meeresspiegel gelegen, ist das Anwesen nicht von Spätnebeln oder Frösten betroffen, die in den Tälern auftreten können. Wind und Brisen aus allen vier Richtungen garantieren beste Bedingungen zu jeder Jahreszeit. Während der gesamten Vegetationsphase der Rebe ist das Wetter hauptsächlich heiß mit meist sonnigen Tagen, was eine allmähliche und vollständige Reifung der Trauben gewährleistet.

Im Weinberg
Die Weinberge von Casa Raia mit einer Gesamtfläche von 4,5 ha reichen von 44 Jahren bis zu den zuletzt bepflanzten. Unser 1 ha Brunello stammt aus dem ältesten Einzelweinberg. Unser Ziel ist es, die Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht der Weinberge zu erhalten, daher wird der Boden im Herbst schonend bearbeitet und mit einer Vielzahl von organischen Pflanzen und Blumen besät, die dem Boden natürliche Nährstoffe verleihen. Das gesamte Anwesen ist biozertifiziert und wird liebevoll gepflegt.

Wir beschneiden unsere Reben nach den Zyklen des Mondes und arbeiten vierzehn Tage lang ununterbrochen, während der Mond auf seinem absteigenden Weg ist. Die Beschneidungsmethode der Reben ist der Kordonsporn: 4 Sporne pro Stamm und Doppelkordon: 6 Sporen pro Stamm, erhalten durch kurzes Beschneiden (2 Knospen). Wir kultivieren und ernten von Hand, wobei wir darauf achten, dass die Trauben nicht beschädigt werden, bevor sie in den Keller gelangen. Jede Traube wird sorgfältig geprüft und gereinigt, bevor sie in die Abbeermaschine gelangt. Die strenge Selektion während des ganzen Jahres bringt eine gut ausgewogene Traube hervor, die den feinen Brunello Di Montalcino, den supertoskanischen Bevilo und den frischen Bevilo Rosato hervorbringt.