Beschreibung
Barbera d’Asti Superiore aus der Lage Castel Boglione, frisch mit Kirsche und Balsamico.
Passt zu dir, wenn …
- du frische, fruchtbetonte Barbera-Weine mit lebendiger Säure magst
- du zu Brasato al Barolo oder Wildschweinragout einen piemontesischen Klassiker suchst
- dich Barbera-Weine aus ausgewählten Einzellagen interessieren
So schmeckt er
Leuchtendes Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit Kirschen, Pflaumen, roten Beeren, Blüten und einer feinen Gewürznote. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit schöner Struktur und perfekt eingebundenen Tanninen; die saftige Beerenfrucht wird von lebendiger Säure und Noten von Balsamico untermalt. Ein ausgewogener Barbera mit beeindruckender Länge.
Dazu passt er
- Geschmortes Rindfleisch auf piemontesische Art wie Brasato al Barolo
- Gegrilltes oder gebratenes Fleisch mit kräftigen Saucen
- Rustikale Pastagerichte mit Wildschweinragout oder Trüffelsauce
- Gereifte Käsesorten mit ausgeprägtem Aroma
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas – ein vielseitiger Begleiter zur klassischen piemontesischen Küche.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Castel Boglione, eine der besten Adressen für Barbera – frische Kirsche, Pflaume, ein Hauch Balsamico. Zu einem Brasato al Barolo oder einer Pasta mit Wildschweinragout schmeckt Piemont wie es soll.
Produzent und Herkunft
Der Costa del Sole stammt von Cordara Vini im Piemont – DOCG Barbera d’Asti Superiore. Die Trauben stammen aus der südwestlich ausgerichteten Lage Castel Boglione. Als Superiore-Wein durchläuft er einen etwas längeren Ausbau als die Basisversion: 18 Monate in französischen Barriques und Tonneaux, danach mindestens 12 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Piemont, Castel Boglione, DOCG Barbera d’Asti Superiore |
| Rebsorte | Barbera |
| Ausbau | 18 Monate Barrique/Tonneaux, mind. 12 Monate Flasche |
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