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CROATINA /
Die Ursprünge der Croatina-Rebe reichen nur bis in die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, aber im Valle del Versa, in der Gegend von Roverscala im Oltrepò Pavese, gibt es schon seit dem Mittelalter Spuren davon. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts wird es von zahlreichen Haplographen erwähnt, darunter auch von Di Rovasenda. Im Gebiet des Oltrepò Pavese wird die Rebsorte auch Bonarda genannt, ein Name, der von dem ausschliesslich aus der Croatina hergestellten Wein stammt. Dies hat zu einem berüchtigten Fall von angeblicher Synonymität mit der Bonarda-Rebe geführt, die im Gebiet von Novarese angebaut wird, aber in Wirklichkeit gibt es keine gemeinsamen Ursprünge zwischen den beiden Rebsorten. Von Oltrepò Pavese aus verbreitete sich die Croatina, die widerstandsfähiger als andere Sorten gegen Krankheiten, insbesondere den Mehltau, ist, in den benachbarten Colli Piacentini und im Piemont, insbesondere in Novarese und Vercellese, wo sie die Bonarda-Rebe flankiert und in vielen Gebieten die wertvolleren, aber empfindlicheren Rebsorten wie Vespolina oder Spanna (Nebbiolo) verdrängt hat.
Die Croatina hat sich inzwischen auch in Venetien und Sardinien ausgebreitet, bleibt aber weitgehend eine Sorte der Gebiete Oltrepò Pavese, Novarese und Vercellese. Im Piemont findet man sie auch im Gebiet von Cuneo (vor allem im Roero-Gebiet, noch unter dem Namen Bonarda) und im Gebiet von Alessandria, insbesondere in den Hügeln von Tortona. In der Emilia-Romagna konzentriert sich der Croatina-Anbau auf das Gebiet des Piacentino, wo er in der DOC Colli Piacentini Bonarda als eigenständige Sorte und in der DOC Colli Piacentini Gutturnio zusammen mit Barbera vinifiziert wird. Die Anbaufläche der Croatina in Italien beträgt nicht mehr als 4000 Hektar, wobei vor den 1980er Jahren Spitzenwerte von fast 6000 Hektar erreicht wurden. Die wichtigsten DOC-Weine, die die Verwendung von Croatina in Reinform vorschreiben, sind neben den bereits erwähnten die Collina Torinese Bonarda DOC, Colline Novaresi Croatina e Bonarda DOC, Pinerolese Bonarda DOC, Coste della Sesia Bonarda DOC, San Colombano al Lambro DOC und Oltrepò Pavese Bonarda DOC. Viele andere Bezeichnungen sehen vor, dass er mit anderen Trauben verschnitten wird.
Aus ampelographischer Sicht hat die Croatina im Allgemeinen eine grosse, konische, geflügelte, längliche Traube von mittlerer Festigkeit. Die Beere ist mittelgross, kugelig oder kugelförmig, regelmässig, mit einer dicken, hellblauen Schale, die durchgängig ist. Typisch für Croatina ist die Variabilität der morphologischen Merkmale, wobei Trauben und Beeren sogar sichtbar unterschiedliche Formen und Grössen aufweisen. Der Croatina hat eine mittelspäte Reifezeit, wobei die Ernte im Allgemeinen zwischen Ende September und Anfang Oktober erfolgt. Als Einzelsorte vinifiziert, ergibt die Croatina einen süsslichen, fruchtigen und blumigen Wein mit gutem Alkoholgehalt und einem trockenen, vollmundigen und wenig säurebetonten Geschmack. Sie wird oft in Kombination mit anderen Rebsorten vinifiziert, wie im Piemont mit Bonarda und Vespolina und im Oltrepò Pavese mit Barbera und Uva Rara, denen die Croatina Farbe und Weichheit verleiht.
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