Beschreibung
Reinsortige Nero-d’Avola-Riserva aus Sizilien, mit roten Beeren und ausgewogener Mineralität.
Passt zu dir, wenn …
- du reinsortige Nero-d’Avola-Weine mit sanften Tanninen magst
- du zu Lamm, Pasta oder sizilianischen Eintöpfen einen mineralischen Wein suchst
- dich sizilianische Weingüter mit langer Tradition interessieren
So schmeckt er
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Das Bouquet verführt mit angenehmen Noten roter Beerenfrüchte und würzigen Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit sanften Tanninen und ausgewogener Mineralität, die für Frische und sehr gute Länge sorgt.
Dazu passt er
- Gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch mit Rosmarinkartoffeln
- Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen wie Ragù alla Bolognese
- Kräftige sizilianische Eintöpfe wie Pasta alla Norma
- Reifer Pecorino Siciliano DOP oder Ragusano DOP
- Würzige Salumi
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas. Durch seine Struktur und Komplexität hat er auch ein gutes Reifepotenzial.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Hier steht der Nero d’Avola allein, ohne Begleitung, und hat es nicht nötig, laut zu sein. Diese Riserva zeigt zu gegrilltem Lamm mit Rosmarinkartoffeln, wie viel Eleganz in Siziliens wichtigster Traube steckt.
Produzent und Herkunft
Der Cubburo Riserva stammt vom Weingut Baglio Bonsignore in der Provinz Agrigento, Sizilien – DOC Rosso Sicilia Riserva, zu 100 % aus Nero d’Avola. Die Weinberge mit Nero d’Avola, Syrah und Grillo spiegeln die lange Erfahrung der Familie Bonsignore mit typisch sizilianischen Weinen wider. Er reift 16 bis 18 Monate in Allier-Barriques und danach mindestens 8 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Sizilien, Agrigento, DOC Rosso Sicilia Riserva |
| Rebsorte | Nero d’Avola (100 %) |
| Ausbau | 16–18 Monate Allier-Barrique, mind. 8 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Cubburo 2017 (Cuvée) und der Weisswein OI Grillo.
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