MAIARDI RISERVA 2010

Beschreibung

Kraftvoller Aglianico del Taburno Riserva aus überreif gelesenen Trauben vom Fusse des Taburno.

Passt zu dir, wenn …

• du kraftvolle, elegante Aglianico-Weine mit langem Ausbau magst
• du zu Lammhaxe, Wild oder kräftigen Eintöpfen einen Riserva-Wein suchst
• dich Weine aus einer als besonders hochwertig geltenden Einzellage interessieren

So schmeckt er

Undurchdringliches, intensives Rot mit Granatreflexen im Glas. Das Bouquet ist unglaublich intensiv und reicht von ausgeprägten Fruchtaromen bis zu delikaten Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch Eleganz, Kraft und Finesse mit schöner Gourmandise.

Dazu passt er

• Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln
• Wild-Ragout mit Steinpilzen und Polenta
• Kräftige Eintöpfe wie Pecora alla Campidanese
• Gereifter Pecorino oder Caciocavallo aus Kampanien
• Pasta mit Wildschwein-Sugo

Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas und dekantiere ihn mindestens 2 Stunden vorher. Dank seines beachtlichen Reifepotenzials kann er noch viele Jahre gelagert werden.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Überreif gelesene Trauben vom Fuss des Taburno, eingefangen in einem Wein von enormer Dichte. Draussen Winter, drinnen eine Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln im Ofen – für diesen Moment habe ich die Riserva gekauft.

Produzent und Herkunft

Der Maiardi Riserva stammt von Torre del Pagus in Kampanien – DOCG Aglianico del Taburno. Für diesen Wein verwendet das Weingut nur die besten Aglianico-Trauben aus dem Gebiet Maiardi am Fusse des Taburno-Bergs, die zu den hochwertigsten der gesamten Provinz Benevento zählen. Die Trauben werden leicht überreif Anfang November gelesen und nach der traditionellen Methode der längeren Mazeration vinifiziert. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Barriques, 2 Monate in Zementfässern und weitere 24 Monate auf der Flasche.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der Weisswein Insomnia.