MASADA 2019

Beschreibung

Moderner Negroamaro aus 50 Jahre alten Alberello-Reben, mit Kaffee und Balsamico.

Passt zu dir, wenn …

• du modernen, fruchtbetonten Negroamaro mit Röstaromen magst
• du zu Lamm, Pasta al Forno oder gegrilltem Gemüse einen vollmundigen Wein suchst
• dich Boutique-Weingüter mit alten Alberello-Rebanlagen interessieren

So schmeckt er

Dichtes Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit reifen roten Beeren, unterlegt von gerösteter Kaffeebohne, Balsamico und dezenter Würze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Negroamaro vollmundig und modern, mit schöner Tanninstruktur; die reife Beerenfrucht wird von Röstaromen und angenehmer Fruchtsäure ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Dazu passt er

• Gegrilltes oder geschmortes Lammfleisch mit Kräuterkruste
• Pasta al Forno oder andere üppige Pasta-Gerichte mit Fleischsaucen
• Gegrillte Gemüsepfanne mit Auberginen, Zucchini und Paprika
• Gereifter Pecorino oder andere kräftige Käsesorten

Ein idealer Begleiter zu den aromatischen Spezialitäten Apuliens.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Fünfzig Jahre alte Alberello-Reben, gezogen wie kleine Bäumchen – daraus entsteht ein Negroamaro mit Kaffee, Balsamico und moderner Klarheit. Eine üppige Pasta al Forno oder Lamm unter der Kräuterkruste holen genau das aus ihm heraus.

Produzent und Herkunft

Der Masada stammt vom Boutique-Weingut Tenute Lu Spada, gegründet 2015 und spezialisiert auf Bioweine aus einheimischen Rebsorten Apuliens – DOC Brindisi Rosso, aus Negroamaro. Die Trauben stammen von bis zu 50 Jahre alten Reben im Bush- bzw. Alberello-Erziehungssystem, von Hand gelesen mit einer Ertragsreduzierung auf 70 hl/ha für hohe Aromendichte. Der Wein reift zu 20 % in Eichenfässern und zu 80 % in Edelstahltanks, danach mindestens 12 Monate auf der Flasche.

Fakten

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