Beschreibung
Zugänglicher Barbera aus Kampanien, fruchtig mit Waldbeeren und süssen Gewürzen.
Passt zu dir, wenn …
- du unkomplizierte, fruchtbetonte Barbera-Weine mit frischer Säure magst
- du zu Pasta, Fisch oder Wildbret einen vielseitigen Alltagswein suchst
- dich das identitätsstarke, gefällige Portfolio eines kampanischen Weinguts interessiert
So schmeckt er
Intensives, undurchdringliches Purpurrot mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges, fruchtiges Bouquet mit ausgeprägten Noten von Waldbeeren und süssen Gewürzen. Am Gaumen dominieren Frische und Balance, mit kräftiger Fruchtaromatik, samtig-weicher Tanninstruktur und einem leicht bitterlichen, angenehmen Finale.
Dazu passt er
- Mediterrane Küche wie überbackene Nudelgerichte oder Lasagne
- Gefüllte Pasta und cremige, aromatische Hauptspeisen
- Kabeljauragout mit Kapern, Oliven und Kirschtomaten
- Gegrilltes Rotstück oder Wildbretgerichte
Serviere ihn bei 14–16 °C in einem grossen Glas. In den ersten drei Jahren zeigt er sich von seiner besten Seite.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Barbera aus Kampanien, nicht aus dem Piemont – allein das macht neugierig, und dann kommen Waldbeeren und süsse Gewürze dazu. Zu einem Kabeljauragout mit Kapern und Oliven ist der Vianova die Überraschung, die immer aufgeht.
Produzent und Herkunft
Der Vianova stammt von Torre del Pagus in Kampanien – IGP Barbera Beneventano, aus handgelesenen Barbera-Trauben, die Ende September bis Anfang Oktober geerntet werden. Nach dem Entrappen fermentiert die Maische 4 bis 6 Tage bei kontrollierter Temperatur; nach Gärung wird der Wein leicht filtriert. Er reift 6 Monate in Barrique, 6 Monate in Edelstahltank und rund 4 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Kampanien, IGP Barbera Beneventano |
| Rebsorte | Barbera |
| Ausbau | 6 Monate Barrique, 6 Monate Edelstahltank, ca. 4 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Insomnia, der Impeto und der Maiardi Riserva.
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