Beschreibung
Warmer, samtiger Chardonnay Riserva mit Vanille, Brotkruste und exotischer Frucht.
Passt zu dir, wenn …
- du vollmundige, komplexe Chardonnay-Weine mit Fassausbau magst
- du zu Fisch, Krustentieren oder hellem Fleisch einen vielschichtigen Wein suchst
- dich Chardonnay-Weine aus dem Friaul abseits des internationalen Standards interessieren
So schmeckt er
In der Nase verführt dieser Chardonnay mit einem betörenden Duft nach Vanille, begleitet von Anklängen an Brotkruste und reife, exotische Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich warm und samtig, mit schöner Persistenz und ausgeprägter Mineralität.
Dazu passt er
- Kressesuppe mit einem Hauch Sahne
- Saltimbocca vom Kalb mit Prosciutto
- Gebratener Wasserspinat mit Austernpilzen nach Thai-Art
- Gebratene Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Zitronenbutter
- Steinbutt mit Trüffelrisotto
Serviere ihn leicht gekühlt bei 10–12 °C. Durch seinen Ausbau hat er auch ein sehr gutes Reifepotenzial und kann durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Vanille, warme Brotkruste, exotische Frucht – dieser Chardonnay aus dem Collio hat eine Wärme, die überrascht. Zu gebratenem Wasserspinat mit Austernpilzen nach Thai-Art funktioniert er erstaunlich gut.
Produzent und Herkunft
Der Grici Chardonnay stammt von Renato Keber aus dem Friaul – DOC Collio Riserva, zu 100 % aus Chardonnay. Er gärt 12 Monate in Tonneaux mit Ausbau auf der Hefe und reift danach mindestens ein weiteres Jahr auf der Flasche.
Fakten
| Region | Friaul, DOC Collio Riserva |
| Rebsorte | Chardonnay (100 %) |
| Ausbau | 12 Monate Tonneaux auf der Hefe, mind. 1 Jahr Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Zegla und der Malchevada.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.