Beschreibung
Elegante Syrah-Merlot-Cuvée mit Muskat und schwarzem Pfeffer, teils in Amphoren ausgebaut.
Passt zu dir, wenn …
- du elegante Rotweincuvées mit seidiger Tanninstruktur magst
- du zu Bistecca, Lamm oder Wildbret einen ausgewogenen Supertuscan suchst
- dich ungewöhnliche Ausbaumethoden wie Amphoren interessieren
So schmeckt er
Dichtes, sattes Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Muskat und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und ausgewogen, mit schöner Struktur und seidigen Tanninen; die konzentrierte Beerenfrucht wird von feinen Röstaromen und angenehmer Fruchtsäure begleitet. Der Abgang ist lang, samtig und nachhaltig.
Dazu passt er
- Bistecca alla Fiorentina und andere gegrillte oder geschmorte Fleischgerichte
- Lamm-Spezialitäten wie Lammkeule oder -karree mit Kräuterkruste
- Herbstliches Wildbret wie Hirschkalbsbraten mit Gewürzen
- Risotti mit kräftigen Buttersaucen
- Gereifte, aromatische Käsesorten der Toskana
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas – ein Genuss für alle Liebhaber charaktervoller Supertuscans.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Muskat und schwarzer Pfeffer aus einem toskanischen Wein, teilweise in Amphoren ausgebaut – ein Experiment, das aufgegangen ist. Neben einer Bistecca alla Fiorentina schmeckt der Fontegalli anders als alles, was man erwartet.
Produzent und Herkunft
Der Fontegalli stammt vom Weingut Fattoria Lavacchio in der Toskana – IGT Toscana Rosso, eine Cuvée aus Syrah und Merlot. Der Merlot reift 22 bis 24 Monate in Fässern aus heimischer Eiche (15 hl), der Syrah teils in Amphoren; danach folgt eine Flaschenreifung von mindestens 8 bis 10 Monaten.
Fakten
| Region | Toskana, IGT Toscana Rosso |
| Rebsorten | Syrah, Merlot |
| Ausbau | 22–24 Monate Grossfass/Amphore, 8–10 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Ludiè und der Vigna Casanova.
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