MAREMMANO 2015

Beschreibung

Reinsortiger Sangiovese aus der Maremma, dicht und konzentriert, mit Schwarzkirsche und Lakritze.

Passt zu dir, wenn …

• du dichte, konzentrierte Sangiovese-Weine mit langer Fassreifung magst
• du zu Lamm, Fiorentina oder gereiftem Pecorino einen Supertuscan mit Struktur suchst
• dich Weine aus den Hügeln der südtoskanischen Maremma interessieren

So schmeckt er

Dichtes, sattes Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist vielschichtig, mit reifen Schwarzkirschen, Brombeeren, einem Hauch Lakritze und feinen Gewürznoten wie Pfeffer und Nelken. Am Gaumen präsentiert sich der Maremmano mit schöner Struktur und Konzentration; die reife Beerenfrucht wird von seidig-samtigen Tanninen und anregender Säure gut unterstützt. Ein Wein mit viel Charakter, der lange und nachhaltig am Gaumen bleibt.

Dazu passt er

• Gegrilltes oder geschmortes Lammfleisch mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste
• Kräftige Pasta- oder Risottogerichte mit deftigen Fleischsaucen wie Ragù
• Gereifter Pecorino oder andere würzige Käsesorten
• Kräftig gewürzte, gegrillte oder gebratene Fleischgerichte
• Fiorentina

Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas – ein authentischer, persönlichkeitsstarker Wein aus der Maremma.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Reinsortiger Sangiovese aus der Maremma, dicht wie Schwarzkirsche und darunter ein Zug Lakritze. Zu Lamm mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste zeigt sich, wie kraftvoll diese Traube werden kann, wenn man ihr das richtige Land gibt.

Produzent und Herkunft

Der Maremmano stammt vom Weingut Le Sode di Sant’Angelo auf den Hügeln der Maremma, südliche Toskana – IGT Costa Toscana, ein trockener Rotwein aus Sangiovese in Reinform. Er reift 36 Monate in französischen Barriques und danach mindestens 18 Monate auf der Flasche.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der Merlot Sotto la Quercia und der Dautore.