PIETRAASECCO 2020

Beschreibung

Vollmundige Syrah Riserva aus Sizilien, mit dunklen Beeren und mineralischer Tiefe vom Kalklehmboden.

Passt zu dir, wenn …

• du vollmundige, elegante Syrah-Weine mit mineralischer Tiefe magst
• du zu Ribeye, Wild oder Pilzrisotto einen strukturierten Wein suchst
• dich Weine von kalkhaltigen Lehmböden interessieren

So schmeckt er

Tiefes, intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen im Glas. In der Nase ein komplexes Aroma mit reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von dezenten Gewürznuancen und einem Hauch von Schokolade und Tabak; mineralische Anklänge vom kalkhaltigen Lehmboden verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen vollmundig und elegant, mit ausgewogener Struktur, gut integrierten, samtigen Tanninen und lebendiger Säure. Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und subtiler Erdigkeit führen zu einem langen, anhaltenden Abgang.

Dazu passt er

• Gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch wie Ribeye-Steak oder Rinderbraten
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Wildschweinbraten
• Pasta mit kräftigen Saucen wie Ragù alla Bolognese oder Pilz-Risotto

Die lebendige Säure gleicht die Reichhaltigkeit kräftiger Gerichte ausgezeichnet aus.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Kalklehm unter den Wurzeln, Sonne über den Reben – der Pietrasecco schmeckt nach beidem: dunkle Beeren und darunter etwas Kühles, Steiniges. Zu einem Hirschragout oder Pilzrisotto entfaltet er seine ganze Tiefe.

Produzent und Herkunft

Der Pietraasecco Syrah Riserva stammt vom Weingut Baglio Bonsignore im Gebiet von Naro, Provinz Agrigento, Sizilien – DOC Rosso Sicilia Riserva. Er reift 16 bis 18 Monate in Allier-Barriques und danach mindestens 8 Monate auf der Flasche.

Fakten

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