Beschreibung

IO “con te” Nero d’Avola

DOC Rosso Sicilia

Reifung:
Der Nero d’Avola “IO con te” kennzeichnet sich durch eine gute Reife. Er reift zunächst 9 Monate in grossen Stahltanks, anschliessend weitere drei bis sechs Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der IO con te Nero d’Avola von Baglio Bonsignore aus Sizilien ist ein faszinierender biologischer Rotwein, der durch seine Ausgewogenheit und Trinkfreude besticht.

In der Farbe präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die saubere Nase offenbart eine gute Intensität und wird vom jugendlichen, sortentypischen Charakter dominiert. Aromen von reifen Pflaumen verbinden sich mit einem würzigen Hauch. Am Gaumen zeigt sich der IO con te frisch und schlank mit zarten Tanninen und einer diskreten Länge. Dieser angenehme und leicht trinkbare Rotwein verfügt bereits über eine gute Balance und eine niemals übertriebene Struktur.

Geniessen Sie den IO con te zu folgenden Speisen:

• Braten verschiedener Art
• Pasta-Gerichte mit reichhaltigem Geschmack
• Typisch sizilianische Zubereitungen wie “Falsomagro” (gefüllte Rinderroulade) oder Auberginen-Caponata
• Kaninchen nach Jägerart
• Spaghetti mit wildem Fenchel
• Käsesorten mit mittlerer und langer Reifezeit wie gesalzener Ricotta, Pecorino allo Zafferano oder Pecorino secondo sale

Der IO con te harmoniert auch wunderbar mit anderen klassischen Käsesorten wie Ragusano Parmesan oder Pecorino Romano . Seine festen Tannine und kräftigen Aromen bilden ein perfektes Gleichgewicht zu den salzigen und würzigen Noten dieser Käse .

Servieren Sie den IO con te leicht gekühlt bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern. Er ist ein vielseitiger Begleiter zur sizilianischen Küche und ein Genuss für viele Gelegenheiten.
Lassen Sie sich von diesem ausdrucksstarken Nero d’Avola aus biologischem Anbau verzaubern. Der IO con te von Baglio Bonsignore ist ein Wein voller Frische, Eleganz und Trinkfreude – ein echter Charmeur und Inbegriff sizilianischer Lebensart. Salute!

Weitere bekannte Weine aus dem Hause BAGLIO BONSIGNORE der OI GRILLO (Oggi) und der CUBBURO.