Beschreibung
Elegante Bordeaux-Cuvée aus Umbrien, mit dunklen Beeren, Gewürzen und feiner Eiche.
Passt zu dir, wenn …
- du elegante, internationale Rotweincuvées mit voller Struktur magst
- du zu Rinderfilet, Lammkarree oder Wild einen charaktervollen Wein suchst
- dich handgelesene, biologisch erzeugte Weine aus Umbrien interessieren
So schmeckt er
Ein Wein von grosser Struktur und Eleganz. In der Nase verführen Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen. Der lange Abgang wird von Noten reifer Früchte und feiner Eiche begleitet.
Dazu passt er
- Geschmorte Kalbsbäckchen mit Steinpilzrisotto
- Hirschragout mit Preiselbeeren und Spätzle
- Gegrilltes Ribeye-Steak mit Rosmarinkartoffeln
- Käseplatte mit Pecorino, Taleggio und Gorgonzola
Serviere ihn bei 16–18 °C. Durch seine Struktur hat er auch ein sehr gutes Reifepotenzial.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Cabernet, Merlot und Petit Verdot – eine Bordeaux-Idee, in Umbrien neu erzählt, mit dunklen Beeren und einem Hauch Tabak. Zu geschmorten Kalbsbäckchen mit Steinpilzrisotto zeigt die Promessa eine Eleganz, die man hier nicht erwartet.
Produzent und Herkunft
Der Promessa stammt von Agricola Purgatorio in Umbrien – IGT Umbria Rosso, eine Cuvée aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot aus eigenem Anbau, von Hand gelesen. Der biologische Wein reift 18 bis 20 Monate in französischen Barriques und danach mindestens 12 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Produzent | Agricola Purgatorio |
| Region | Umbrien, IGT Umbria Rosso |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Jahrgang | 2021 |
| Anbau | biologisch |
| Ausbau | 18–20 Monate franz. Barrique, mind. 12 Monate Flasche |
| Serviertemperatur | 16–18 °C |
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