Wein aus Apulien

Biodynamischer und Biologischer Wein aus Apulien

In Apulien werden nicht nur Rot- und Roséweine produziert, sondern auch interessante Weissweine, vor allem aus heimischen Trauben wie Bombino Bianco, Malvasia Bianca, Verdeca, Fiano, Bianco d’Alessano, Moscato Bianco und Pampanuto. Der Chardonnay, obwohl es sich um eine Traube handelt, die keine “historischen” Bindungen zu Apulien hat, ist in der Tat die am weitesten verbreitete und kultivierte weisse Traube der Region.

Die häufigsten roten Trauben in Apulien sind: Negro Amaro, Primitivo, Uva di Troia, Malvasia Nera (aus Lecce und Brindisi), Montepulciano, Sangiovese, Aglianico, Aleatico, Bombino Nero, Susumaniello und Ottavianello, so heißt die Region Cinsaut. Es gibt keinen Mangel an internationalen Trauben, insbesondere Merlot und Cabernet Sauvignon. Trotz dieses ampelographischen Reichtums ist Apulien vor allem bekannt für Negro Amaro, Primitivo und Uva di Troia, jeder in seinem bevorzugten Gebiet, Negro Amaro im Süden der Region, im Salento, während das zentrale Gebiet das Land von Primitivo ist, und Uva di Troia ist die häufigste Sorte im nördlichen Teil.