Wein aus Kampanien

Biodynamischer und Biologischer Wein aus Kampanien

Das ampelographische Erbe Kampaniens ist äusserst reichhaltig, vor allem an einheimischen Trauben, die kürzlich wiederentdeckt und veredelt wurden, wie sie es verdienen, und aus denen die interessantesten Weine Kampaniens stammen.

Zu den in Kampanien heimischen weissen Trauben gehören Asprinio, Falanghina, Fiano, Greco, Coda di Volpe, Pallagrello Bianco, Biancolella und Forastera. Unter den autochthonen roten Trauben ist der Aglianico, zu dem sich der Piedirosso (genannt Per’e Palummo, oder “Tauben Fuss”), Sciascinoso, Pallagrello Nero und Casavecchia gesellen. Diese Rebsorte, die seit Jahren in Vergessenheit geraten ist und vor kurzem mit hervorragenden Ergebnissen wiederentdeckt wurde, ist eine Rebsorte mit hervorragenden Eigenschaften. Diese in der Lage ist, Rotweine von extremer Eleganz und voller Farbe zu produzieren, die einen höheren Anthocyangehalt als der Aglianico aufweisen.

Sehr bekannt der Aglianico pur aus der Gegend Taurasi, genannt auch als Barolo del Sud.