Falanghina

Falanghina ist eine weisse Rebsorte Kampaniens, deren Anbau sich auf einer Fläche von 5% der gesamten Rebfläche der Region erstreckt. Die Gebiete mit der grössten Berufung sind Sannio Beneventano, Campi Flegrei und das Gebiet von Caserta. Die Falanghina-Rebsorte stammt wahrscheinlich von altgriechisch-balkanischen Sorten ab und scheint ihren Namen ihrer ausgedehnten Lagerung zu verdanken, weshalb sie traditionell an “Falange” genannte Stangen gebunden wurde, von denen Falanghina oder “von Stangen getragene Rebe” stammt. Die Falanghina-Rebsorte war im Laufe der Jahrhunderte fast aufgegeben worden, da sie zu den Reben gehört, die nicht von der Reblaus befallen sind, wurde sie aufgewertet und wird oft auf freiem Fuss gezüchtet.

Falanghina Rebe

Falanghina ist die Grundrebe vieler guter Weine Kampaniens, wie die sortenreinen DOC-Weine Guardiolo, Sant’Agata dei Goti (auch Passito), Sannio, Solopaca, Taburno zeigen. Falanghina wird auch für die Herstellung von Schaumweinen mit den gleichen Herkunftsbezeichnungen verwendet. Falanghina wird vor allem in hügeligen Gebieten mit warmem und sehr trockenem Klima angebaut und zeichnet sich durch die Grösse der Trauben, länglich oder rund, und die Beeren mit einer dicken und robusten Schale aus. Falanghina wird hauptsächlich auf Spalieren mit Guyot-Schnitt angebaut. Die Weinbereitung der Trauben und die Reifung der Weine erfolgt meist in Stahl- und nicht in Holzbehältern, um den aromatischen Duft der Weine zu schützen. Der aus Falanghina in Reinheit gewonnene Wein hat eine warme strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase leichte blumige Noten, fruchtige und mineralische Aromen, die auf den vulkanischen Ursprung des Anbaulandes zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Geschmack weich, frisch, delikat und mit einer ausgezeichneten Säure ausgestattet. Der Falanghina ist ein perfekter Wein als Aperitif, aber er passt sehr gut zu Vorspeisen, Fisch-Hauptgerichten, Hülsenfrüchtesuppen, Meeresfrüchte-Nudeln, Fleisch, weissem Fleisch, Käse und Gemüse der Saison. Falanghina ist die Grundrebe vieler guter Weine Kampaniens, wie die sortenreinen Weintypen DOC Guardiolo, Sant’Agata dei Goti (auch Passito), Sannio, Solopaca, Taburno belegen. Falanghina wird auch für die Herstellung von Schaumweinen mit den gleichen Herkunftsbezeichnungen verwendet.