Beschreibung

INSOMNIA 19/20/21 Falanghina

Falanghina del Taburno

Reifung:
Der biologische Weisswein reift nach der Gärung 8-12 Monate in Fässern aus Akazienholz und anschliessend nochmals 2-3 Monate in Stahltanks. Nach der Abfüllung reift der Wein nochmals ungefähr 12 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der INSOMNIA Falanghina del Taburno wird in Kampanien, genauer gesagt im Bereich Benevento, am Fusse des Berges Taburno Sannio hergestellt. Er wird zu 100 % aus der Weissweinrebsorte Falanghina produziert, welche unter den vorherrschenden topografischen Voraussetzungen beste Ergebnisse liefert. Der Insomnia ist ein sehr aussergewöhnlicher Wein, der mehr an einen Rot- als an einen Weisswein erinnert.

Weitere bekannte Weine aus dem Hause TORRE DEL PAGUS ist auch der Aglianico Riserva MAIARDI

  Dieser biodynamische Weisswein beeindruckt im Glas durch sein kräftiges Gelb, welches mit zahlreichen goldenen Reflexionen aufwarten kann.

  Durch seine lange Reife präsentiert sich der Insomnia sehr ausdrucksstark. Im Bukett können neben kräftig-würzigen auch blumig-fruchtige Aromen erkannt werden.

  Die Falanghina del Taburno überzeugt am Gaumen durch seinen angenehmen, eleganten und gut ausbalancierten Geschmack. Die Tannine sind sehr gut in den Wein integriert. Vor allem der lang anhaltende Abgang überrascht positiv.

  Aufgrund seines Charakters sollte der Insomnia nicht wie ein klassischer Weisswein serviert werden. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12-13 °C. Zudem wird ein Belüften bzw. Dekantieren empfohlen. Dieser biologische Weisswein schmeckt wunderbar zu gebratenem oder gebackenem Fisch und Gerichten mit weissem Fleisch, wie Huhn oder Kalb.

  Diese Falanghina del Taburno harmoniert herrlich mit reifen und würzigen Käsesorten, wie Asiago DOP, Grana Padano, Gorgonzola oder Caprino DOP.