Beschreibung
Kraftvoller Nero d’Avola mit reifer Kirsche, Kakao und samtiger Tiefe.
Passt zu dir, wenn …
- du kräftige, samtige Rotweine mit reifer dunkler Frucht magst
- du zu Lammkarree, Rinderbacke oder herzhafter Pasta einen Wein mit Struktur suchst
- dir ein biologischer sizilianischer Charakterwein mit Reifepotenzial wichtig ist
So schmeckt er
Rubinrot mit kräftigen purpur-blauen Reflexen im Glas. In der Nase Maraska-Kirschen, Himbeeren, Kakao, Vanille und feine balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und samtig, mit exzellenter Struktur und langer Persistenz.
Dazu passt er
- Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln
- Geschmorte Rinderbacke mit Steinpilzrisotto
- Pasta mit Ragù alla Bolognese
- Barbecue-Spareribs mit Coleslaw
- Würziger Pecorino Siciliano DOP
Ideal für einen gemütlichen Abend mit deftigem Essen oder einen Grillabend mit Freunden.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Der 3 Carati war eine meiner ersten grossen Liebeserklärungen an Sizilien: Maraska-Kirsche, Kakao, dahinter etwas Dunkles, Samtiges. Wenn ein Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen kommt, weiss ich, welche Flasche ich öffne.
Produzent und Herkunft
Der 3 Carati stammt vom Weingut Avide auf Sizilien und wird aus der autochthonen Rebsorte Nero d’Avola gekeltert – IGT Terre Siciliane. Er reift 14 bis 18 Monate in Barriquefässern (erste und zweite Belegung) und danach mindestens 12 bis 14 Monate auf der Flasche, bevor er freigegeben wird.
Fakten
| Produzent | Avide |
| Region | Sizilien, IGT Terre Siciliane |
| Rebsorte | Nero d’Avola |
| Jahrgang | 2016 |
| Ausbau | 14–18 Monate Barrique, mind. 12–14 Monate Flasche |
| Serviertemperatur | 16–18 °C |
| Dekantieren | empfohlen, 1–2 Stunden vorher |
| Lagerpotenzial | mehrere Jahre |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Barocco (Cerasuolo di Vittoria) und der Sigillo.
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