Beschreibung
Grosser Barolo Riserva mit 97 Kritikerpunkten – Kirsche, Teer und seidige Tiefe.
Passt zu dir, wenn …
- du grosse, komplexe Riserva-Weine mit langer Reifung magst
- du zu Wild, Rindsschmortopf oder Trüffel einen Barolo der Spitzenklasse suchst
- du einen prämierten Wein für einen besonders feierlichen Anlass suchst
So schmeckt er
Dichtes Rubinrot mit ziegelroten Nuancen im Glas. Das komplexe Bouquet verführt mit reifen Früchten und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich diese Riserva mit beeindruckender Struktur und Fülle: konzentrierte Kirsche und Erdbeere, untermalt von klassischen Nebbiolo-Aromen wie Teer, Rosen und würzigen Anklängen. Die feinkörnigen, seidigen Tannine sind perfekt integriert. Der Abgang ist unglaublich lang und nachhaltig.
Dazu passt er
- Geschmorter Rindsschmortopf, Wildbret oder rustikale Lammragouts
- Gegrilltes, zartes Rinderfilet mit Trüffelsauce
- Gereifter Käse wie Parmigiano Reggiano oder Bra Duro
- Traditionelle piemontesische Gerichte wie Agnolotti al Plin, Bollito Misto oder Bagna Cauda
Mit 97 Punkten von Kritikern bewertet – ein Highlight aus dem Piemont für besonders feierliche Anlässe und Menüs.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Eine Barolo Riserva mit 97 Kritikerpunkten, und trotzdem ist es nicht die Zahl, die mich überzeugt hat, sondern diese seidige Tiefe. Zu einem Rinderfilet mit Trüffelsauce an einem Winterabend gibt es für mich wenig Schöneres.
Produzent und Herkunft
Die De-Rieumes Barolo Riserva stammt von Gianfranco Bovio im Piemont, gekeltert aus Nebbiolo von einer der besten Lagen der Region. Zu Beginn des Winters wird der Wein in Holzfässer umgefüllt, wo er über 48 Monate reift, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird und ruht, bis er auf den Markt kommt.
Fakten
| Region | Piemont, DOCG Barolo Riserva |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Ausbau | über 48 Monate im Holzfass, unfiltriert |
| Bewertung | 97 Punkte (Kritiker) |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Cru Arborina und der Cru Parussi.
Rezensionen
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