Beschreibung
Kraftvolle Cuvée aus Nero d’Avola und Syrah, mit roten Beeren und würziger Mineralität.
Passt zu dir, wenn …
- du zugängliche, würzige Rotweincuvées mit sanften Tanninen magst
- du zu Lamm, Pasta oder sizilianischen Eintöpfen einen vielseitigen Wein suchst
- dich sizilianische Weingüter mit langer Tradition interessieren
So schmeckt er
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Das Bouquet verführt mit angenehmen Noten roter Beerenfrüchte und würzigen Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit sanften Tanninen und einer ausgewogenen Mineralität, die für Frische und Länge sorgt.
Dazu passt er
- Gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch mit Rosmarinkartoffeln
- Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen wie Ragù alla Bolognese
- Kräftige sizilianische Eintöpfe wie Pasta alla Norma
- Reifer Pecorino Siciliano DOP oder Ragusano DOP
- Würzige Salumi
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas. Durch seine Struktur und Komplexität hat er auch ein gutes Reifepotenzial und kann durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Nero d’Avola und Syrah, verwoben zu etwas Warmem, Würzigem – der Cubburo ist der Beweis, dass ein Wein unkompliziert und tiefgründig zugleich sein kann. Zu einer Pasta alla Norma ist er zu Hause.
Produzent und Herkunft
Der Cubburo stammt vom Weingut Baglio Bonsignore in der Provinz Agrigento, Sizilien – DOC Rosso Sicilia. Die Weinberge mit Nero d’Avola, Syrah und Grillo spiegeln die lange Erfahrung der Familie Bonsignore mit typisch sizilianischen Weinen wider. Er reift zunächst 12 bis 14 Monate in Allier-Barriques und danach mindestens 8 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Sizilien, Agrigento, DOC Rosso Sicilia |
| Rebsorten | Nero d’Avola, Syrah |
| Ausbau | 12–14 Monate Allier-Barrique, mind. 8 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Weisswein OI Grillo.
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