Beschreibung
Kraftvoller Aglianico aus überreif gelesenen Trauben, mit dunklen Früchten und würziger Tiefe.
Passt zu dir, wenn …
- du kraftvolle, strukturierte Aglianico-Weine mit präsenten Tanninen magst
- du zu Barbecue, Entenbrust oder Lammragout einen ausdrucksstarken Wein suchst
- dich traditionelle Vinifikationsmethoden aus Kampanien interessieren
So schmeckt er
Intensives Rubinrot im Glas. Das Bouquet betört mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch Struktur, präsente Tannine und eine frische Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht.
Dazu passt er
- Herzhafter Barbecue mit würzigen Saucen
- Kurzgebratene Entenbrust mit Kirschsauce
- Geschmortes Lammragout mit Rosmarin und Knoblauch
- Kräftige Pasta-Gerichte wie Pappardelle mit Wildschwein-Sugo
Ein Wein mit Substanz und Ausdruckskraft, typisch für die kräftige Persönlichkeit der Aglianico-Traube.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Wer Aglianico noch nicht kennt, sollte hier beginnen: dunkle Früchte, Gewürze, eine Struktur, die trägt statt drückt. Zu kurzgebratener Entenbrust mit Kirschsauce zeigt der Impeto seine elegante Seite.
Produzent und Herkunft
Der Impeto stammt von Torre del Pagus in Kampanien – IGP Aglianico Beneventano, zu 100 % aus Aglianico. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgedünnten Weinbergen und erreichen eine leichte Überreife. Bei der Weinbereitung ohne Abbeeren mazeriert die Maische rund 30 Tage bei 24 bis 32 °C in Kontakt mit den Schalen. Der Wein reift 16 Monate in Barrique-Fässern, 2 Monate in Zementfässern und danach mindestens 24 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Kampanien, IGP Aglianico Beneventano |
| Rebsorte | Aglianico (100 %) |
| Ausbau | 16 Monate Barrique, 2 Monate Zement, mind. 24 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Insomnia und der Maiardi Riserva.
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