Beschreibung
Eleganter Chianti Rufina, benannt nach den Kindern des Winzers, mit Kirschmarmelade und Pfeifentabak.
Passt zu dir, wenn …
- du samtige, fruchtbetonte Sangiovese-Weine mit moderater Tanninstruktur magst
- du zu geschmortem Geflügel oder gereiftem Käse einen eleganten Wein suchst
- dich Bio-Weingüter mit persönlicher, familiärer Geschichte interessieren
So schmeckt er
Dichtes Rubinrot im Glas. Das vielschichtige Bouquet verführt mit dunkler Kirschmarmelade, Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Pfeifentabak. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und geschmeidig, mit perfekt eingebundenen, reifen Tanninen.
Dazu passt er
- Geschmortes Geflügel wie Coq au Vin oder Hühnereintopf
- Gegrilltes oder gebratenes Gemüse wie Auberginen oder Paprika
- Würzige Pastagerichte mit kräftigen Saucen
- Gereifte, aromatische Käsesorten der Toskana
Serviere ihn bei 18–20 °C in einem grossen Rotweinglas – ein perfekter Begleiter zur reichhaltigen toskanischen Küche.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Der Winzer hat diesen Chianti Rufina nach seinen Kindern benannt – und man schmeckt die Zuneigung: Kirschmarmelade, Schokolade, ein Hauch Pfeifentabak. Ein langsam geschmorter Coq au Vin und der Ludiè gehören für mich zusammen.
Produzent und Herkunft
Der Ludiè stammt vom Bio-Weingut Fattoria Lavacchio im Herzen des Chianti Rufina, Toskana – DOCG Chianti Rufina, aus der Rebsorte Sangiovese. Seinen Namen erhielt er zu Ehren der beiden Kinder des Winzers, Luna und Diego – wie viele Weine der Fattoria liebevoll nach Familienmitgliedern benannt. Er reift 24 bis 26 Monate in Fässern aus heimischer Eiche (15 hl) und danach mindestens 20 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Toskana, Chianti Rufina, DOCG Chianti Rufina |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Anbau | biologisch |
| Ausbau | 24–26 Monate Grossfass (heim. Eiche), mind. 20 Monate Flasche |
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