Beschreibung
Eleganter Metodo-Classico-Schaumwein aus reinsortiger Falanghina, 60 Monate auf der Hefe.
Passt zu dir, wenn …
- du elegante, hefegeprägte Schaumweine mit langer Reifung magst
- du einen aussergewöhnlichen Aperitif oder Festwein aus autochthoner Rebsorte suchst
- dich traditionelle Flaschengärung nach klassischer Methode interessiert
So schmeckt er
Brillantes Strohgelb im Glas. Das Bouquet ist frisch und elegant, mit Zitrusnoten und einem Hauch von Brioche und Mandeln von der Hefelagerung. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, feinperlig und ausgewogen, mit vitalisierender Fruchtsäure.
Dazu passt er
- Als erfrischender, eleganter Aperitif
- Festliche Anlässe und Degustationen
- Leichte Vorspeisen und Fischgerichte
Nach etwa 60 Monaten Reifung in der Flasche erfolgt das Degorgieren und die endgültige Vorbereitung für die Vermarktung – eine aufwendige, traditionelle Herstellung.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Sechzig Monate auf der Hefe, aus reiner Falanghina – der Luì ist mein Beweis, dass auch Kampanien grossen Schaumwein kann. Zitrus, Brioche, Mandeln: als Aperitif oder zu feinem Fisch ein glänzender Auftakt.
Produzent und Herkunft
Der Luì Metodo Classico Millesimato stammt von Torre del Pagus in Kampanien und wird nach der traditionellen Flaschengärmethode aus der Rebsorte Falanghina vinifiziert. Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen gelesen; der Wein wird dann auf die Flasche gefüllt und mit Hefe und Rohrzucker ein zweites Mal vergoren («presa di spuma»), was ihm seine feine, anhaltende Perlage verleiht.
Fakten
| Region | Kampanien |
| Rebsorte | Falanghina |
| Methode | Metodo Classico, ca. 60 Monate auf der Hefe |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Weisswein Insomnia.
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