Beschreibung
Kraftvolle Aglianico del Taburno Riserva aus überreif gelesenen Trauben vom Fusse des Taburno.
Passt zu dir, wenn …
- du kraftvolle, elegante Aglianico-Weine mit langem Ausbau magst
- du zu Lammhaxe, Wild oder kräftigen Eintöpfen einen Riserva-Wein suchst
- dich Weine aus einer als besonders hochwertig geltenden Einzellage interessieren
So schmeckt er
Undurchdringliches, intensives Rot mit Granatreflexen im Glas. Das Bouquet ist unglaublich intensiv und reicht von ausgeprägten Fruchtaromen bis zu delikaten Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch Eleganz, Kraft und Finesse mit schöner Gourmandise.
Dazu passt er
- Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln
- Wild-Ragout mit Steinpilzen und Polenta
- Kräftige Eintöpfe wie Pecora alla Campidanese
- Gereifter Pecorino oder Caciocavallo aus Kampanien
- Pasta mit Wildschwein-Sugo
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Ein weiterer Jahrgang vom Taburno, dieselbe Konsequenz im Weinberg. Zu einem Wild-Ragout mit Steinpilzen und Polenta wärmt dieser Aglianico von innen.
Produzent und Herkunft
Der Maiardi Riserva stammt von Torre del Pagus in Kampanien – DOCG Aglianico del Taburno. Für diesen Wein verwendet das Weingut nur die besten Aglianico-Trauben aus dem Gebiet Maiardi am Fusse des Taburno-Bergs, die zu den hochwertigsten der gesamten Provinz Benevento zählen. Die Trauben werden leicht überreif Anfang November gelesen und nach der traditionellen Methode der längeren Mazeration vinifiziert. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Barriques, 2 Monate in Zementfässern und weitere 24 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Kampanien, Taburno, DOCG Aglianico del Taburno |
| Rebsorte | Aglianico (100 %) |
| Ausbau | 24 Monate Barrique, 2 Monate Zement, 24 Monate Flasche |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Weisswein Insomnia und der Maiardi Riserva 2010.
Rezensionen
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