Beschreibung
Ausdrucksstarker Montepulciano d’Abruzzo, mit Karamell, Kaffee und weichen Tanninen.
Passt zu dir, wenn …
- du ausdrucksstarke, zugängliche Montepulciano-Weine mit natürlicher Eleganz magst
- du zu Ribeye, Wild oder Schmorfleisch einen tanninreichen Wein suchst
- dich reinsortige Weine aus den Abruzzen interessieren
So schmeckt er
Satter Purpurton im Glas. Das Bouquet verführt mit saftigen schwarzen Kirschen, Karamell, Kaffee und einer Spur von Erde und Staub. Am Gaumen zeigt sich dieser Montepulciano kraftvoll und ausgewogen, mit natürlicher Eleganz; die Tannine sind weich und rund, sodass Frucht, Würze und Struktur perfekt die Balance halten.
Dazu passt er
- Hauptgänge mit rotem Fleisch wie gegrilltem Ribeye oder Lammkoteletts
- Geschmorte oder gegrillte Wildgerichte wie Hirschkalbsragout
- Kräftige Pastagerichte mit Fleischsaucen wie Ragù alla Bolognese
- Gereifter Pecorino Abruzzese oder andere würzige Käsesorten
- Röstgerichte und Schmorfleisch
Aufgrund seines hohen Tanningehalts passt er besonders gut zu fettreichen, kräftigen Speisen. Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Schwarze Kirschen, Karamell, Kaffee und schon jetzt weiche Tannine – dieser junge Montepulciano braucht keine Geduld. Zu einem Ribeye vom Grill oder einer kräftigen Pasta ist er mein unkomplizierter Begleiter.
Produzent und Herkunft
Der Montepulciano stammt vom Weingut Fausto Falcone aus den Abruzzen – DOC Montepulciano d’Abruzzo. Der biologische Wein reift 12 Monate in Stahlbehältern und danach mindestens 6 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Abruzzen, DOC Montepulciano d’Abruzzo |
| Rebsorte | Montepulciano |
| Anbau | biologisch |
| Ausbau | 12 Monate Stahlbehälter, mind. 6 Monate Flasche |
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