NERO NÈ 2013

Beschreibung

Kraftvoller Taurasi aus 100% Aglianico, mit Lakritze, Leder und rauchiger Tiefe.

Passt zu dir, wenn …

• du kraftvolle, strukturierte Rotweine mit langer Reifung magst
• du zu Ochsenbäckchen, Lammhaxe oder gereiftem Käse einen Wein mit Charakter suchst
• dich autochthone süditalienische Rebsorten wie Aglianico interessieren

So schmeckt er

Intensives Rubinrot im Glas. Die Nase offenbart süsse Gewürze, reife Früchte, Anklänge von Lakritze, Leder und Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Nero Nè dicht und extrahiert, mit üppigen Noten von überreifen schwarzen Früchten und einer markanten, fast rauchig-teerigen Mineralität, wie sie für grosse Aglianico-Weine typisch ist.

Dazu passt er

• Geschmorte Gerichte wie Ochsenbäckchen oder Lammhaxe
• Gegrilltes Steak
• Pasta mit Ragù alla Napoletana
• Würziger Pecorino oder Caciocavallo aus Süditalien
• Gereifter Parmigiano Reggiano

Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas und dekantiere ihn ruhig 1–2 Stunden vorher. Dank seines Reifepotenzials kann er problemlos noch viele Jahre gelagert werden.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Aglianico braucht Geduld, und Il Cancelliere gibt sie ihm – Lakritze, Leder, ein Rauch, der an offene Feuer erinnert. Zu geschmorten Ochsenbäckchen wird dieser Taurasi zum Mittelpunkt des Abends.

Produzent und Herkunft

Der Nero Nè stammt vom Weingut Il Cancelliere im Herzen von Montemarano, Kampanien – einer Zone, die besonders für die Erzeugung von Taurasi-Weinen geeignet ist. Das Familienunternehmen ist stolz auf diesen Wein, der die Seele des Weinguts widerspiegelt. Er wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Aglianico gekeltert, reift 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und danach mindestens 24 Monate auf der Flasche.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: die Nero Nè Riserva. Weitere Weine auf Basis Aglianico findest du in unserem Sortiment.