Beschreibung
Eleganter Rosé-Schaumwein Demi-Sec, cremig mit Zitrus und grünem Apfel.
Passt zu dir, wenn …
- du lebhafte, leicht süsse Rosé-Schaumweine mit cremiger Textur magst
- du einen eleganten Aperitif für feine Anlässe suchst
- dich traditionelle Martinotti-Methode und Handlese interessieren
So schmeckt er
Am Gaumen ist der Nessun Dorma lebhaft und frisch, mit gut ausbalancierter Säure und cremiger Textur. Die feine Perlage sorgt für eine elegante Mousse, die in einem langen, fruchtbetonten Abgang mündet. Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel dominieren, begleitet von dezenter Mineralität.
Dazu passt er
- Als hervorragender Aperitif
- Feine Anlässe und festliche Momente
- Leichte Vorspeisen
Die Trauben durchlaufen eine natürliche Trocknungsphase am Stock, bevor sie Anfang Oktober komplett von Hand gelesen werden.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Cremig, mit Zitrus und grünem Apfel, halbtrocken und dabei völlig unaufdringlich – der Nessun Dorma macht den Anfang eines Abends leicht. Ein Rosé-Schaumwein, der Lust auf alles macht, was noch kommt.
Produzent und Herkunft
Der Nessun Dorma stammt von Serene Vini Bio in Affi am Gardasee, Venetien – Spumante Metodo Classico Rosé/Demi-Sec, hergestellt nach der traditionellen Martinotti-Methode aus Pinot Bianco und Molinara. Die Reben werden im Guyot-System ökologisch angebaut. Der Most wird stark oxidiert, damit sich die Farbe absetzt; die Gärung erfolgt ohne Schwefel, nur mit natürlichen Hefen, bei 18 °C in Edelstahltanks.
Fakten
| Region | Venetien, Affi (Gardasee) |
| Rebsorten | Pinot Bianco, Molinara |
| Stil | Rosé, Demi-Sec |
| Methode | Metodo Classico (Martinotti), Edelstahltank |
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