Beschreibung

CAPOFOCO 2016 Montepulciano

IGP UMBRIEN ROSSO

Reifung:
Dieser biodynamischer Wein aus Montepulciano-Trauben reift mindestens 20-24 Monate in amerikanische Barriquefässern und mindestens 12 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der “Capofoco” von Madrevite aus Umbrien ist ein faszinierender Rotwein, der durch seine Intensität und Eleganz besticht. Dieser charaktervolle Wein verkörpert die Essenz des einzigartigen umbrischen Terroirs und die Leidenschaft des Weinguts Madrevite für hochwertige Weine.

In der Farbe präsentiert sich der Capofoco in einem intensiven Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife in Granatrot übergehen. Das Bouquet ist lebhaft und ausdrucksstark mit Aromen von Pflaumen, Vanille, Zypresse und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich der Capofoco rund und zugänglich mit einer guten Struktur und bemerkenswerten Konzentration, gepaart mit einer lebhaften und angenehmen Säure. Er besticht durch seine Balance, Eleganz und Trinkfreude und ist ein Genuss mit oder ohne Speisebegleitung.

Der Capofoco wird aus den Rebsorten Montepulciano gekeltert und reift 20-24 Monate in französischer Eiche sowie 12 Monate in der Flasche was ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht.

Geniessen Sie den Capofoco von Madrevite zu folgenden Speisen:

• Gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch mit Kräutern
• Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen wie Ragù alla Bolognese
• Geschmorte Wildgerichte wie Wildschweinragout oder Hirschgulasch
• Kräftige Eintöpfe und Schmorgerichte mit Hülsenfrüchten
• Gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Servieren Sie den Capofoco bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern. Dekantieren Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Genuss, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Dank seiner Struktur und Komplexität hat dieser Wein auch ein hervorragendes Reifepotential.
Lassen Sie sich von diesem ausdrucksstarken Rotwein aus Umbrien verzaubern. Der Capofoco von Madrevite ist ein Wein voller Charakter, Tiefe und Eleganz – ein unvergessliches Geschmackserlebnis für besondere Anlässe und ein Highlight für Kenner und Liebhaber italienischer Weine. Salute!

Der Biodynamischer Wein Produzent MADREVITE stellt sich vor und von der gleichen Region UMBRIEN noch AGRICOLA PURGATORIO.