RISERVA MAGNUM 2013

Beschreibung

Konzentrierter Primitivo Riserva aus Gioia del Colle, in der grossen Magnum-Flasche.

Passt zu dir, wenn …

• du konzentrierte, komplexe Primitivo-Weine mit Tiefe magst
• du zu Rind, Wild oder gereiftem Käse einen Riserva-Wein mit Charakter suchst
• du eine Magnum für ein Fest oder ein besonderes Geschenk suchst

So schmeckt er

In der Nase verführt er mit Aromen von Anis, Wild und Pfeffer, getragen von einem konzentrierten Kern aus dunklen Kirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Riserva warm, rund und geschmeidig, mit fruchtigen Noten, weichen Tanninen und einem ätherischen Nachgeschmack – eine lebendige, sonnendurchflutete Ausstrahlung, die den Geist Apuliens einfängt.

Dazu passt er

• Rindfleisch und Wild
• Würzige Gerichte mit roten Beeren, Lakritze, Zimt und Tabak
• Opulente Aperitifs mit gereiftem Käse und Charcuterie
• Schmackhafte erste Gänge mit Fleischsaucen
• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
• Reife Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas und dekantiere ihn ruhig 1–2 Stunden vorher. Dank seines beachtlichen Reifepotenzials kann er auch noch viele Jahre gelagert werden.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Primitivo aus Gioia del Colle in der Magnum – Anis, Wild, Pfeffer über einem Kern aus dunkler Kirsche. Zu Charcuterie, gereiftem Käse und einer langen Tafel gehört genau diese Flasche.

Produzent und Herkunft

Der Riserva stammt vom Weingut Pietraventosa in Apulien – der Name verkörpert die zwei Kernelemente Stein und Wind. Dieser charaktervolle Primitivo aus Gioia del Colle reift 18 Monate in zur Hälfte neuen französischen Eichenfässern, was ihm besondere Tiefe und Finesse verleiht, und danach 12 bis 14 Monate auf der Flasche.

Fakten

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