Beschreibung
Kraftvoller 100% Merlot aus der toskanischen Küste, mit roten Früchten und würziger Balsamiknote.
Passt zu dir, wenn …
- du kraftvolle, ausdrucksstarke Merlot-Weine mit balsamischen Noten magst
- du zu Schmorbraten, Bistecca oder herzhaften Eintöpfen einen strukturierten Wein suchst
- dich reinsortige Merlots von der toskanischen Küste interessieren
So schmeckt er
Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen im Glas. Das Bouquet ist reich, breit, duftend und komplex, mit roten Früchten und Marmelade, begleitet von charakteristischen balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser 100 % Merlot durch Kraft, Eleganz und Ausgewogenheit.
Dazu passt er
- Geschmorte und saftige Fleischgerichte, insbesondere Schmorbraten
- Kräftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten wie Linsen mit Chorizo oder toskanische Ribollita
- Gegrilltes Rindfleisch wie Bistecca Fiorentina
- Würzige Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano oder Provolone
- Herzhafte Salumi und hausgemachte Pizza
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas und dekantiere ihn ruhig 1–2 Stunden vorher. Dank seines Reifepotenzials kann er durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Merlot, wie ihn die toskanische Küste formt – reif, balsamisch, mit einer Würze, die vom Wind aus der Macchia kommt. Zu einer Ribollita oder einem Linseneintopf mit Chorizo wird aus einfachem Essen etwas Grosses.
Produzent und Herkunft
Der Sotto la Quercia stammt vom Weingut Le Sode di Sant’Angelo in der Toskana – IGT Costa Toscana, zu 100 % aus Merlot mit 15 % Alkoholgehalt. Er reift 16 bis 18 Monate in Barrique (12 Monate davon in amerikanischer Eiche) und danach mindestens 10 bis 12 Monate auf der Flasche, unfiltriert.
Fakten
| Region | Toskana, IGT Costa Toscana |
| Rebsorte | Merlot (100 %) |
| Alkoholgehalt | 15 % |
| Ausbau | 16–18 Monate Barrique, mind. 10–12 Monate Flasche, unfiltriert |
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