Wein aus der Toskana

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biodynamischer und biologischer Wein aus Toscana / Bolgheri / Maremma / Cortona / Supertuscan

In der Toskana werden hauptsächlich Rotweine (ca. 70% der Produktion) produziert, darunter Sangiovese (und seine Varianten), Canaiolo Nero, Ciliegiolo. Die häufigste weisse Traube der Toskana ist Trebbiano Toscano, gefolgt von Malvasia Bianca Lunga, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica. Auch der Chardonnay, mit dem sie Weissweine produzieren, die oft im Barrique ausgebaut werden, hat eine gute Verbreitung.

Der Ruhm der Supertuscans hat in der Toskana andere internationale schwarze Trauben wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah eingeführt. Auch für die gleichen werden neben Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot zunehmend Chianti verwendet. Als Zuchtsysteme, da die traditionelle Alberata inzwischen verschwunden ist, sind die Spaliersysteme wie Cordone Speronato und Guyot am häufigsten. Als spezielle Gebiete werden, nebst Montalcino in Toskana auch der Bolgheri, Suvereto, die Maremma und Cortona erwähnt.

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