ZEGLA 2015

Beschreibung

Seltener Friulano Riserva aus den Ponca-Böden der Einzellage Zegla, honigwürzig und mineralisch.

Passt zu dir, wenn …

• du seltene, mineralische Weissweine aus alten Reben magst
• du zu Meeresfrüchten, Spargel oder Wurstwaren einen komplexen Wein suchst
• dich autochthone Rebsorten wie Friulano aus Einzellagen interessieren

So schmeckt er

Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Das Bouquet ist voll und aromatisch, mit Blüten und getrockneten Aprikosen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und weich, mit angenehmer Komplexität und mandeligem Nachgeschmack – ätherisch, honigwürzig und von grosser Eleganz und Ausdruckskraft.

Dazu passt er

• Traditionell als Aperitif
• Prosciutto, Salami und andere Wurstwaren
• Hummer und Meeresfrüchte
• Grüner Spargel
• Risotto mit Meeresfrüchten oder Gemüse

Ein Paradebeispiel für das Potenzial der oft unterschätzten Rebsorte Friulano.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Zegla ist ein Hügel an der slowenischen Grenze, und die Ponca-Böden geben diesem Friulano seine mineralische Spannung. Traditionell trinkt man ihn als Aperitif zu Prosciutto – ich empfehle ihn auch zu Hummer.

Produzent und Herkunft

Der Zegla stammt von Renato Keber aus dem Collio im Friaul – DOC Collio Riserva. Er wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Friulano gekeltert (früher als Tocai Friulano bekannt) und stammt aus der Einzellage Zegla mit ihren typischen Mergel- und Sandsteinböden, den sogenannten «Ponca»-Böden, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Trauben stammen von 30 Jahre alten Reben. Nach langer Mazeration reift er mindestens 12 Monate in grossen Eichenfässern, weitere 24 Monate in Stahltanks und nach der Abfüllung nochmals 10 bis 12 Monate auf der Flasche.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der Malchevada und der Pinot Grigio Riserva.