BAROCCO 2018

Beschreibung

Warmer, eleganter Cerasuolo di Vittoria mit Brombeere, Kakao und Leder.

Passt zu dir, wenn …

• du strukturierte, elegante Rotweine mit langem Reifepotenzial magst
• du zu Lamm, Rind oder gereiftem Hartkäse einen komplexen Wein suchst
• dich sizilianische DOCG-Weine aus autochthonen Rebsorten reizen

So schmeckt er

Rubinrot mit purpurblauen Reflexen im Glas. Das komplexe Bouquet verführt mit Vanille, Brombeere, Johannisbeere, Granatapfel, Graphit und Erde, dazu süsse Gewürze, Waldboden und Mandelmarzipan. Mit zunehmender Reife gesellen sich Kakao, Lakritz, Tabak und Leder hinzu. Am Gaumen zeigt er sich warm, elegant und frisch, mit reifen, intensiven und anhaltenden Tanninen. Gekeltert aus den autochthonen Rebsorten Nero d’Avola (70 %) und Frappato (30 %).

Dazu passt er

• Lammmoussaka mit Auberginen und Béchamelsauce
• Knuspriges, aromatisches Lamm mit Gewürzen
• Rindfleisch-Linsen-Eintopf mit Minze
• Gegrilltes Steak mit Rosmarinkartoffeln
• Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Serviere den Barocco bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas und dekantiere ihn ruhig 1–2 Stunden vorher. Dank seines Reifepotenzials kann er durchaus noch einige Jahre gelagert werden.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Nero d’Avola und Frappato – Kraft und Duft, in einem Glas versöhnt. Der Barocco trägt die warme Seele Vittorias in sich und wird zu einer Lammmoussaka mit Auberginen fast unwiderstehlich.

Produzent und Herkunft

Der Barocco stammt vom Weingut Avide auf Sizilien und trägt die DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico – eine der wenigen DOCG-Bezeichnungen der Insel. Der biologische Rotwein reift 24 bis 28 Monate in Barrique-Fässern und danach weitere 18 bis 24 Monate auf der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der Sigillo und der 3 Carati.