AMARONE MONTECARIANO 2013

DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Reifung:
Dieser schöner Amarone aus dem Classico Gebiet bleibt circa 60 Monate in Tonneaux, slawonische Eichenfässern und mindestens 12 Monate in Flasche.

Kurzbeschreibung:
Es ist ein aussergewöhnlicher Ausdruck unseres natürlichen Amphitheaters. Er durchdringt mit Süsse, verströmt reife schwarze Kirschmarmelade, glasierte Sauerkirsche und Brombeere und Eichenbalsam mit einem Abgang von Gewürzen, Zimt, Kakao und Kaffee. Die Amarone Trauben sind Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Croatina und Pelara.

Vom gleichen Produzent MONTECARIANO noch PUNTARA und RIPASSO

  Der Biowein Amarone Riserva hat eine tiefe rubinrote Farbe, die zum Granatrot tendiert.

  Wenn wir uns dem Glas nähern, sind wir von einem angenehmen Gefühl von kleinen roten Beerenfrüchten in Alkohol umgeben, begleitet von einer zarten Vanillenote mit einem Hauch von geröstetem Kaffee.

  Am Gaumen ist er strukturiert, seidig und einhüllend, mit extremer Eleganz und ausdrucksvoller Breite, die die Typizität der Classica-Zone verkörpert.

  Der Riserva von Montecariano, kann in Momenten der Entspannung genossen werden. Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, gekocht mit seinen Saucen oder auch passend zu Schmorbraten. Wir empfehlen den Wein mit Prosciutto crudo stagionato und Käseplatte. Bei der Wahl der Käse empfehlen wir rezente Käsesorten.

  Asiago DOP, Taleggio, Grana Padano stagionato und auch sehr gut zu Pecorino oder andere rezente Käsesorten. Passt gut zu Wild, gegrilltem und geschmorten Fleisch…. oder einfach AMARONE, AMARONE und AMARONE