Beschreibung

BAROCCO 2014

DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico

Reifung:
Dieser biologische Rotwein reift 24-28 Monate in Barrique-Fässern und 18-24 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der Barocco von Avide aus Sizilien ist ein beeindruckender Rotwein aus der DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico. Dieser gut strukturierte Wein besticht durch seine rubinrote Farbe mit purpurblauen Reflexen im Glas .

Das komplexe Bouquet verführt mit Aromen von Vanille, Brombeere, Johannisbeere, Granatapfel, Graphit und Erde . Auch Noten von süssen Gewürzen, Waldboden und Mandelmarzipan lassen sich erschnuppern. Mit zunehmender Reife gesellen sich Anklänge von Kakao, Lakritz, Tabak und Leder hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Barocco warm, elegant und frisch mit reifen, intensiven und anhaltenden Tanninen . Er wird aus den autochthonen Rebsorten Nero d’Avola (70%) und Frappato (30%) gekeltert .

Geniessen Sie diesen charaktervollen Rotwein zu folgenden Speisen:

• Lammmoussaka mit Auberginen und Béchamelsauce
• Knuspriges, aromatisches Lamm mit Gewürzen
• Rindfleisch-Linsen-Eintopf mit Minze
• Gegrilltes Steak mit Rosmarinkartoffeln
• Pasta mit Ragù alla Bolognese
• Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Servieren Sie den Barocco bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern und dekantieren Sie ihn ruhig 1-2 Stunden vorher. Dank seines Reifepotentials kann er durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Lassen Sie sich von diesem ausdrucksstarken Cerasuolo di Vittoria verzaubern. Der Barocco von Avide ist ein Wein voller Charakter, Wärme und Eleganz – ein wahres Geschmackserlebnis und Sinnbild sizilianischer Weinkultur. Salute!

Vom gleichen Produzent AVIDE der SIGILLO und der 3 CARATI