Beschreibung

PUNTARA 2018

IGT Cabernet Sauvignon

Reifung:
Dieser biologische Rotwein Puntara 2018, ähnlich wie der 2017, macht eine Reifung durch die Batonnage-Technik in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 30 Monaten, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in der Flasche. Das Weingut und die Rebberge liegen im herzen des Valpolicella Gebietes.

Kurzbeschreibung:
Der “Puntara” Cabernet Sauvignon von Montecariano aus Venetien ist ein beeindruckender Rotwein, der durch seine Konzentration und Komplexität besticht. Dieser charaktervolle 100% Cabernet Sauvignon stammt aus einer Einzellage, die 1959 bepflanzt wurde und zählt zu den wenigen reinsortigen Cabernet-Weinen aus Venetien.

In der Farbe präsentiert sich der Puntara in einem intensiven Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und verführerisch mit Aromen von Blaubeeren, Brombeeren, Cassis und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt er sich dicht und kraftvoll mit Noten von reifen dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen.

Die Trauben für den Puntara werden Mitte Oktober leicht überreif gelesen und durchlaufen dann eine lange, bis zu 30-monatige Reife im Eichenfass was diesem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und ein beachtliches Reifepotenzial verleiht. Montecariano wird von Mariella Gini und ihren beiden Söhnen Marco und Matteo geleitet die eine Familientradition fortführen und Weine in einem frischen, leichten Stil kultivieren, der trotzdem komplex und vielschichtig ist.

Geniessen Sie den Puntara Cabernet Sauvignon zu folgenden Speisen:

• Gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch
• Wildbret und Wildgerichte
• Kräftige Pastagerichte mit Fleischsaucen
• Gereifte Käsesorten mit kräftigem Aroma
• Lammragout mit Rosmarin und Knoblauch
• Geschmorte Geschmorte oder gegrillte Gemüseauflaufformen

Servieren Sie den Puntara bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern und dekantieren Sie ihn mindestens 1-2 Stunden vor dem Genuss, damit sich sein vielschichtiges Aromenspektrum voll entfalten kann.
Lassen Sie sich von diesem konzentrierten Cabernet Sauvignon aus Venetien verzaubern. Der Puntara von Montecariano ist ein Wein voller Kraft, Struktur und Persönlichkeit – ein unvergessliches Geschmackserlebnis für besondere Anlässe. Salute!

Weitere bekannte Weine vom Produzent MONTECARIANO ist der RIPASSO.