Beschreibung
Kraftvolle Cuvée aus drei autochthonen Friauler Rebsorten, würzig mit lebendigen Tanninen.
Passt zu dir, wenn …
- du kraftvolle, würzige Rotweincuvées mit mächtiger Struktur magst
- du zu Wildschwein, Rib-Eye oder Lammkarree einen strukturierten Wein suchst
- dich seltene autochthone Rebsorten wie Schioppettino und Tazzelenghe interessieren
So schmeckt er
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase verführt er mit angenehmen Noten roter Früchte wie Kirschen und Beeren, die Raum für Gewürzanklänge lassen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit mächtiger Struktur und lebendigen Tanninen; die würzigen Noten verbinden sich mit dem kräftigen Körper des Refosco, unterstützt vom Tazzelenghe – auf moderne Art die beeindruckende Weintradition des Friauls.
Dazu passt er
- Geschmortes Wildschweinragout mit Polenta
- Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Rosmarinkartoffeln
- Lammkarree mit Kräuterkruste und Ratatouille
- Reifer Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas. Durch seine Struktur und Komplexität hat The Pulse auch ein sehr gutes Reifepotenzial.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Refosco, Schioppettino und Tazzelenghe – drei friulanische Sorten, die man kaum irgendwo zusammen findet. Zu einem Wildschweinragout mit Polenta schlägt The Pulse einen kräftigen, lebendigen Takt.
Produzent und Herkunft
The Pulse stammt vom Weingut Le Due Torri im Friaul – IGT Venezia Giulia, eine Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Refosco, Schioppettino und Tazzelenghe aus spät gelesenen Trauben. Der biologische Wein reift 18 bis 20 Monate in Holzfässern und danach mindestens 12 Monate auf der Flasche.
Fakten
| Region | Friaul, IGT Venezia Giulia |
| Rebsorten | Refosco, Schioppettino, Tazzelenghe |
| Anbau | biologisch |
| Ausbau | 18–20 Monate Holzfass, mind. 12 Monate Flasche |
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