THE REBEL 2019

Beschreibung

Seltener reinsortiger Schioppettino, 36 Monate auf der Hefe, kraftvoll und seidig.

Passt zu dir, wenn …

• du seltene, autochthone Rebsorten mit langem Hefekontakt magst
• du zu Lamm, Wild oder gereiftem Käse einen kraftvollen, eleganten Wein suchst
• dich säurereiche, tanninbetonte Weine mit unverwechselbarem Charakter interessieren

So schmeckt er

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Das Bouquet ist komplex und intensiv, mit reifen Waldfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein kraftvoll und zugleich elegant, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen; die ausgeprägte Struktur wird von saftiger Frucht und anregender Säure wunderbar ausbalanciert. Der Abgang ist beeindruckend lang und nachhaltig.

Dazu passt er

• Gegrilltes oder geschmortes Lammfleisch mit Kräutern
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Wildschweinbraten
• Kräftige Pasta-Gerichte mit deftigen Fleischsaucen
• Gereifter, kräftiger Pecorino oder Parmigiano Reggiano
• Gegrillte Wurstspezialitäten

Ein unverwechselbarer Charakterwein, geprägt von akribischer Arbeit im Weinberg.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Schioppettino war fast verschwunden, bevor ihn einige Winzer zurückholten – und The Rebel zeigt, warum sich das gelohnt hat: reife Waldfrüchte, Gewürze, sechsunddreissig Monate auf der Hefe. Zu Lammfleisch mit Kräutern ist er seidig und kraftvoll zugleich.

Produzent und Herkunft

The Rebel stammt vom Weingut Le Due Torri im Friaul – IGT Venezia Giulia Rosso, zu 100 % aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Schioppettino, die wegen ihrer hohen Säure und Tanninbetontheit nur von wenigen Winzern angebaut wird. Der Wein reift in 500-Liter-Tonneaux aus ungeröstetem Kirschholz und mittelstark getoasteter französischer Eiche, 36 Monate in Kontakt mit edlen Hefen, mit wöchentlichen Bâtonnages.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der The Pulse und der Chronos.