BAROCCO MAGNUM 2011

Beschreibung

Warmer, eleganter Cerasuolo di Vittoria mit Brombeere, Kakao und Leder – in der grossen Magnum-Flasche, in Holzkiste.

Passt zu dir, wenn …

• du strukturierte, elegante Rotweine mit langem Reifepotenzial magst
• du zu Lamm, Rind oder gereiftem Hartkäse einen komplexen Wein suchst
• du eine Magnum mit gereiftem Jahrgang für einen besonderen Anlass oder ein Geschenk suchst

So schmeckt er

Rubinrot mit purpurblauen Reflexen im Glas. Das komplexe Bouquet zeigt Vanille, Brombeere, Johannisbeere, Granatapfel, Graphit und Erde, dazu süsse Gewürze, Waldboden und Mandelmarzipan. Mit der Reife des Jahrgangs 2011 treten Kakao, Lakritz, Tabak und Leder deutlich hervor. Am Gaumen zeigt er sich warm, elegant und weich, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Gekeltert aus den autochthonen Rebsorten Nero d’Avola (70 %) und Frappato (30 %).

Dazu passt er

• Lammmoussaka mit Auberginen und Béchamelsauce
• Knuspriges, aromatisches Lamm mit Gewürzen
• Rindfleisch-Linsen-Eintopf mit Minze
• Gegrilltes Steak mit Rosmarinkartoffeln
• Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas. Die Magnum-Flasche in eleganter Holzkiste eignet sich besonders als Geschenk oder für ein Fest mit mehreren Gästen.

Warum Antonello ihn ausgewählt hat

Dieselbe warme Seele Siziliens, nur in der grossen Flasche: Wer den Barocco als Magnum sieht, weiss sofort, dass dieser Abend länger dauern wird als geplant. Knuspriges Lamm mit Gewürzen und Auberginen macht daraus ein Fest.

Produzent und Herkunft

Der Barocco stammt vom Weingut Avide auf Sizilien und trägt die DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico. Der biologische Rotwein reift 24 bis 28 Monate in Barrique-Fässern und danach weitere 18 bis 24 Monate auf der Flasche. Der Jahrgang 2011 ist heute bereits schön gereift und trinkbereit.

Fakten

Auch passend

Vom gleichen Produzenten: der Barocco 2018 in Normalgrösse, der Sigillo und der 3 Carati.