Beschreibung
Eleganter Barolo Cru aus der Einzellage Arborina, mit Kirsche, Leder und feiner Frische.
Passt zu dir, wenn …
- du klassische, elegante Nebbiolo-Weine mit Struktur und Reifepotenzial magst
- du zu kräftigem Fleisch, Wild oder Trüffel einen Wein mit Persönlichkeit suchst
- dich Barolo-Einzellagen (Cru) und piemontesische Weinkultur interessieren
So schmeckt er
Intensives Rubinrot mit ziegelroten Reflexen im Glas. Das Bouquet ist jugendlich und frisch, mit den für Nebbiolo typischen Noten von Leder, getrockneten Früchten und Vanille, dazu Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Teer und Nüsse. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und ausgewogen: feinkörnige, gut eingebundene Tannine, begleitet von angenehmer Fruchtsüsse und Anklängen von Orange und Zitrusfrüchten, die für belebende Frische sorgen. Der Abgang ist lang und nachhaltig.
Dazu passt er
- Kräftige Fleischgerichte und Wildbret
- Gegrilltes Rinderfilet oder geschmorte Kalbsragouts
- Trüffelsaucen, etwa zu Kalbsmedaillons
- Gereifter Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- Traditionelle piemontesische Gerichte wie Polenta
Serviere ihn bei 16–18 °C in einem grossen Rotweinglas. Mit seiner Struktur und Eleganz hat dieser Barolo auch ein sehr gutes Reifepotenzial für viele Jahre.
Warum Antonello ihn ausgewählt hat
Arborina ist eine der grossen Lagen von La Morra, und Nebbiolo zeigt hier alles, was ihn zum König macht: Kirsche, Leder, eine Frische, die trotz Kraft nie verschwindet. Zu Kalbsmedaillons mit Trüffelsauce ist dieser Barolo ein Moment, den man nicht vergisst.
Produzent und Herkunft
Der Barolo Arborina stammt von Gianfranco Bovio im Piemont und wird zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert – eine klassische, authentische Interpretation des «Königs der Rotweine». Nach malolaktischer Gärung reift er 20 bis 24 Monate in Eichenfässern, danach einige Monate in Zementtanks, bevor er auf die Flasche kommt.
Fakten
| Region | Piemont, DOCG Barolo, Cru Arborina |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Ausbau | 20–24 Monate Eichenfass, danach Zementtank |
| Lagerpotenzial | viele Jahre |
Auch passend
Vom gleichen Produzenten: der Cru Parussi und die Riserva De-Rieumes. Weitere Weine aus Nebbiolo findest du in unserem Sortiment.
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