PRIMITIVO MARRA ROSSO SALENTO
IGT Rosso Salento
Reifung:
Die Trauben des Rosso Salento sind sonnenverwöhnt. Der Wein reift 14 Monate im Holzfass und 12-14 Monate in der Flasche.
Kurzbeschreibung:
Der biologische Primitivo Marra weckt unmittelbar Erinnerungen an Sonne und Meer. Die ton- und kaliumreichen Böden im Salento liefern beste Bedingungen für das Wachstum der Rebstöcke. Warm und weich, dabei angenehm fruchtig und mild, präsentiert sich seine Struktur. Die Verarbeitung der Primitivo Trauben erfolgt rein handwerklich und unter bewusstem Verzicht von Sulfiten. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 Prozent.
Vom gleichen Produzent FRANCESCO MARRA der NEGROAMARO oder der neue Jahrgang PRIMITIVO 2017.
Die Farbe des Primitivo Marra Rosso Salento ist ein sehr intensives Rubinrot.
Der Duft erinnert an reife rote Früchte und mediterrane Landschaften. Die Traubensorte Primitivo überrascht in diesem Fall mit dezent würzigen Noten.
Der biodynamisch produzierte Primitivo von Francesco Marra schmeckt angenehm warm und fruchtig. Die gute Trinkbarkeit ist vor allem weichen Tanninen und einem moderaten Alkoholgehalt zu verdanken.
Die Traubensorte Primitivo bedingt, dass der Wein zu gegrilltem und gebratenem Fleisch sowie zu Risotto mit Fleischsauce und zu altem Käse passt. Sehr gut zu Wildschwein oder allgemein Wildfleisch. Wir empfehlen zu Carne di Cavallo al Sugo auf salentinische Art.
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