SOTTO LA QUERCIA MERLOT

IGT Costa Toscana

Reifung:
Der Sotto la Quercia reift 16-18 Monate in Barrique und danach nochmal mindestens 10-12 Monate in der Flasche. Er wird nicht gefiltert.

Kurzbeschreibung:
Dieser biologische Spitzenwein stammt von dem familiengeführten Weingut Le Sode di Sant’Angelo und wird in der Narenna Toskana hergestellt. Der Bio Wein wird ausschliesslich aus Merlot-Trauben gekeltert. Insgesamt ein wirklich harmonischer und fruchtig-frischer Rotwein. Er ist der “Seelenwein” von Sode Sant’Angelo, da er den Charakter und die Persönlichkeit des Terroirs der colline metallifere (metallhaltige Hügel) am besten ausdrückt, indem er elegant und gleichzeitig ematisch und glyzerinreich ist. Er ist mit einer bemerkenswerten Struktur und Weichheit ausgestattet, dank des langsamen und natürlichen Prozesses der “Elevage” im Inneren der kostbaren Hölzer der Barriques.

Vom gleichen Produzent LE SODE DI SANT’ANGELO, DAUTORE 2016, DAUTORE 2015, DAUTORE 2020 und der SOTTO LA QUERCIA 2019

  Dieser biodynamische Rotwein überzeugt durch seine tief dunkelrote und kräftige Farbe.

  Der Sotto la Quercia Merlot hat ein sehr fruchtiges Bukett, welches stark nach Beeren und leicht würzige Noten duftet.

  Dieser toskanische Merlot aus der Maremma, präsentiert sich sehr ausgewogen und harmonisch am Gaumen. Er verfügt über ein grosses und vielseitiges Aromenspektrum und angenehme Tannine. Im Abgang zeigt sich der Wein sehr weich und langanhaltend. Das Alkohol Volumen präsentiert sich sehr gut begleitend zum starken Aroma.

  Der biologische Rotwein Sotto la Quercia ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild. Auch ein herzhafter Braten, ein Lammsteak vom Grill, ein klassisches Wildragout oder ein Bistecca alla Fiorentina können mit dem Merlot bestes kombiniert werden. Elegant und gleichzeitig ematisch und glyzerinisch zu sein. Dieser Merlot hat eine bemerkenswerte Struktur und Weiche, das des langsamen und natürlichen Prozesses der “Elevage” im inneren der edlen Hölzerngefäss der Barriques.

  Dieser sensationelle Rotwein Sotto la Quercia schmeckt wunderbar zu Pecorino Toscano, Pecorino Saracino und andere würzige Käsesorten.