Beschreibung

IL MANUZIO 2015 Supertuscan

IGT Toscana Rosso

Reifung:
Dieser Supertuscan Il Manuzio reift nach einer ca. 30-tägigen Mazeration, weitere 24 Monate in Eichenfässern und anschliessend nochmals 24 Monate in der Flasche. Um seine Aromen besser konservieren zu können, wird er nicht gefiltert.

Kurzbeschreibung:
Dieser Bio-Wein wird in der für Supertuscan geschaffenen Region Toscana IGT vom Weingut Panzanello, aus den Rebsorten Sangiovese (90 %) und Merlot (10 %) hergestellt. Einfach ein grandioser Wein, mit ausgezeichneter Balance und fein strukturierten Tanninen. Etwas nussiges und angedeutet röstiges Holz am Gaumen, ein Hauch Paprika und ein Hauch Kakao. Sehr gute Substanz und Nachhaltigkeit angenehme Tiefe, im Hintergrund Salz, saftiger Abgang mit Zug.

Der Produzent PANZANELLO stellt sich vor. Weitere Supertuscan finden Sie hier SUPERTUSCAN

  Im Glas zeigt dieser biologische Supertuscan eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

  Il Manuzio 2015 Toscana IGT verfügt über ein facettenreiches und langanhaltendes Bukett. Aromen von vollreifen Beerenfrüchten und geräuchertem Paprika sind in der Nase erkennbar.

  Am Gaumen zeigt er seine volle Eleganz und perfekte Struktur. Er ist aber keineswegs aufdringlich, sondern angenehm weich im Geschmack. Aromen von Eiche, Paprika und Kakao sind deutlich erkennbar.

  Der biodynamische Il Manuzio schmeckt bestens zu rotem Fleisch, wie Lamm, Rind oder Wild. Vor allem ein Schmorbraten oder Lamm-Rack vom Grill harmonieren ausgezeichnet. Öffnen Sie den Tropfen 2 Stunden vor dem Genuss und servieren Sie ihn bei 18 °C.

  Der Rotwein passt perfekt zu Pecorino Toscano, Pecorino Saracino und mittelreifem Asiago.