Beschreibung

MAIARDI Riserva del Taburno 2011

DOCG Aglianico del Taburno

Reifung:
Der MAIARDI Aglianico del Taburno DOCG reift 24 Monate in Barrique-Fässern, 2 Monate in Zementfässern und abschliessend 24 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Der Maiardi von Torre del Pagus aus Kampanien ist ein beeindruckender Rotwein aus der DOCG Aglianico del Taburno. Für diesen besonderen Wein verwendet das Weingut nur die besten Aglianico-Trauben aus dem Gebiet Maiardi am Fusse des Taburno-Bergs, die laut erfahrenen Winzern die hochwertigsten der gesamten Provinz Benevento sind .

Die Trauben für den Maiardi werden leicht überreif gelesen (Anfang November) und nach der traditionellen Methode der längeren Mazeration vinifiziert. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Barriques und weitere 24-36 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt. In der Farbe präsentiert sich der Maiardi in einem undurchdringlichen, intensiven Rot mit Granatreflexen. Das Bouquet ist unglaublich intensiv und reicht von ausgeprägten Fruchtaromen bis hin zu delikaten Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch Eleganz, Kraft und Finesse mit einer schönen Gourmandize .

Geniessen Sie diesen charaktervollen Rotwein zu folgenden Speisen:

• Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln
• Wild-Ragout mit Steinpilzen und Polenta
• Kräftige Eintöpfe wie Pecora alla Campidanese (sardinischer Schafseintopf)
• Gereifter Pecorino oder Caciocavallo aus Kampanien
• Pasta mit Wildschwein-Sugo

Servieren Sie den Maiardi bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern und dekantieren Sie ihn mindestens 2 Stunden vorher. Dank seines beachtlichen Reifepotentials kann er problemlos noch viele Jahre gelagert werden.
Lassen Sie sich von diesem meisterhaften Aglianico del Taburno verzaubern. Der Maiardi Riserva von Torre del Pagus ist ein Wein voller Tiefe, Komplexität und Ausdruckskraft – ein unvergessliches Geschmackserlebnis für besondere Anlässe. Salute!

Vom gleichen Produzent TORRE DEL PAGUS der Falanghina INSOMNIA, der BARBERA VIANOVA oder der IMPETO