Beschreibung

IMPETO Aglianico del Taburno

IGP Aglianico Beneventano 2011

Reifung:
Der IMPETO 2011 IGP reift 16 Monate in Barrique-Fässern, 2 Monate in Zementfässern und abschliessend mindestens 24 Monate in der Flasche.

Kurzbeschreibung:
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgedünnten Weinbergen und erreichen eine leichte Überreife. Bei der Weinbereitung ohne Abbeeren werden etwa 10 % der frisch gewonnenen Flüssigkeit vom Most abgetrennt, und die verbleibende Masse wird 30 Tage lang bei einer Temperatur von 32° bis 24° C in Kontakt mit den Schalen mazerieren gelassen. Der Impeto von Torre del Pagus aus Kampanien ist ein charaktervoller Rotwein aus 100% Aglianico-Trauben. Dieser kraftvolle Wein stammt aus der IGP Zone del Beneventano und spiegelt die Tiefe und Komplexität dieser traditionsreichen Rebsorte wider.

In der Farbe präsentiert sich der Impeto in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet betört mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch seine Struktur, die präsenten Tannine und eine frische Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht.

Die Aglianico-Traube ist bekannt für ihre kräftige Persönlichkeit und ihr Potenzial für langlebige Weine. Beim Impeto von Torre del Pagus kommt dieser Charakter wunderbar zur Geltung. Mit seinem Alkoholgehalt ist er ein Wein mit Substanz und Ausdruckskraft.

Geniessen Sie den Impeto zu folgenden Speisen:

• Herzhafter Barbecue mit würzigen Saucen
• Kurzgebratene Entenbrust mit Kirschsauce
• Geschmortes Lammragout mit Rosmarin und Knoblauch
• Kräftige Pasta-Gerichte wie Pappardelle mit Wildschwein-Sugo
• Gereifter Pecorino oder Caciocavallo aus Kampanien

Servieren Sie den Impeto bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern. Durch seine Struktur und Komplexität hat er auch ein sehr gutes Reifepotential und kann durchaus noch einige Jahre gelagert werden.
Lassen Sie sich von diesem ausdrucksstarken Aglianico del Beneventano verzaubern. Der Impeto von Torre del Pagus ist ein Wein voller Charakter, Kraft und Eleganz – ein unvergessliches Geschmackserlebnis für besondere Momente. Salute!

Vom gleichen Produzent TORRE DEL PAGUS der Falanghina INSOMNIA, der BARBERA VIANOVA oder der MAIARDI RISERVA